C’est la saison de la chasse : avez-vous pensé à entretenir votre couteau ?
Aiguisage, nettoyage, protection de la lame et du manche : nos conseils pour garder un couteau de chasse performant toute la saison.
Une sélection pensée pour un usage intensif
Dans cet univers, vous pourrez sélectionner : couteaux professionnels (couteaux à désosser, à saigner, éminceurs, bouchers, volailles, découper, fileter…), outils de préparation, accessoires spécialisés : chaque produit est choisi pour sa précision, sa robustesse, son ergonomie et sa fiabilité.
Nos produits phares pour les métiers de bouche
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ALLIGATOR Chopper
Coupe-légumes de 28 x 11 x 11 cm, coupe de 5 mm.
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AU NAIN
Couteau à saumon de 40 cm avec barrette réglable, coloris bleu.
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BARGOIN
Feuille de boucher en inox, lame de 26 cm.
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FISCHER
Scie de boucher américaine en inox, 50 cm.
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CHASSEUR
Cocotte ronde en fonte de 26 cm, coloris noir mat.
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STOLF Supreme
Billot à poser en teck (bois de bout), 50 x 35 x 5 cm.
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STOLF Elegance Culinary
Planche à découper en teck, 41 x 30,5 x 1,9 cm.
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DE BUYER Choc Intense
Poêle de 32 cm en aluminium forgé, antiadhésive, induction.
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HB
Coupe-volailles en inox, 25 cm.
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SUNCRAFT Senzo WA
Couteau d’office, lame de 8 cm, série Senzo WA.
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KAI Shun Damas
Couteau santoku, lame alvéolée damas inox de 18 cm.
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WILCO
Gant en cotte de mailles inox, taille M, ambidextre.
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VICTORINOX Ustensiles
Pince à dresser droite de 16 cm.
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TRIANGLE
Spatule pâtissière maryse de 30 cm.
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TRIANGLE
Spatule à dresser à lame coudée.
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DE BUYER
Gouttière ronde en inox, 30 x 7,5 x 6,5 cm.
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MOUL’FLEX
Moule de 25 empreintes pour mini financiers.
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TRAMONTINA
Couteau à steak de 21 cm, manche Technobois.
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CASTOR
Rasoir à légumes en inox.
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WINDMÜHLENMESSER
Couteau petty, lame de 13 cm, manche en hêtre glacé.
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VICTORINOX Fibrox
Couteau à saigner, lame de 16 cm, manche noir.
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VICTORINOX Swibo
Couteau de boucher, lame de 26 cm, manche jaune.
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VICTORINOX SwissClassic
Couteau Dux, lame dentée de 21 cm, épaisseur réglable (1-15 mm).
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VICTORINOX Wood
Couteau pâtissier/traiteur, lame dentée de 26 cm.
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VICTORINOX Dual Grip
Couteau à désosser renversé, lame de 15 cm, manche Dual Grip.
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VICTORINOX Fibrox
Couteau à dénerver flexible, lame de 20 cm, manche bleu.
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VICTORINOX
Gant SOFT taille 8 (M), anti-coupure 48,5 N.
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LE CREUSET Premium
Couteau de sommelier, gamme Premium, coloris noir.
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VACU VIN
Aérateur verseur pour vin.
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VICTORINOX Ustensiles
Râpe à gingembre et citron, lame inox de 20,5 cm.
Nos marques pour les métiers de bouche
Notre offre dédiée aux métiers de bouche et à l’agroalimentaire réunit des marques reconnues pour la qualité et la fiabilité de leurs produits. Nous sélectionnons nos partenaires en tenant compte des exigences liées à un usage professionnel et aux différents environnements de travail.
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Alligator
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Au Nain
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Bargoin
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Castor
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Chasseur
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De Buyer
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Fischer
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Fukito
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Gobel
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HB
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Invicta
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Kai
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Le Creuset
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Moul’Flex
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Peugeot
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Pulltex
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Sayuto
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Sekiryu
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Stolf
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Suncraft
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Tramontina
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Triangle
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Vacu Vin
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Victorinox
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Wilco
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Windmühlenmesser
Parlons de votre projet
Vous souhaitez devenir partenaire, obtenir des renseignements, découvrir nos gammes ou demander un devis ? Nos équipes sont à votre écoute pour vous conseiller, répondre à vos questions et vous accompagner dans le choix des produits les plus adaptés à vos besoins et à votre activité.
FAQ
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Quelle est la différence entre un couteau de boucher et un couteau de désossage ?
Le couteau de boucher, à la lame large et robuste, est conçu pour trancher et détailler les pièces de viande. Le couteau de désossage, à la lame plus étroite et souvent plus rigide, permet de séparer précisément la chair de l’os. Les deux outils se complètent dans la pratique quotidienne du métier.
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Quels critères privilégier pour choisir un couteau professionnel de boucherie ?
Un acier résistant à la corrosion, une dureté adaptée à un usage intensif, un manche ergonomique et antidérapant, ainsi qu’une conformité aux normes d’hygiène alimentaire sont les critères essentiels pour un couteau professionnel de boucherie.
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Vos couteaux sont-ils adaptés aux exigences d’hygiène de l’agroalimentaire ?
Les références proposées dans cet univers sont conçues pour un usage alimentaire professionnel. Pour une référence précise et ses certifications, nous vous invitons à vous rapprocher de nos équipes commerciales.
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Comment entretenir un couteau de boucher au quotidien ?
Un nettoyage et un séchage immédiat après chaque usage, un affilage régulier au fusil et un aiguisage périodique permettent de conserver un tranchant net et sûr. Retrouvez nos pierres à aiguiser, fusils et accessoires d’entretien dans notre univers Cisellerie, aiguisage et accessoires.
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Livrez-vous les artisans et les industriels de l’agroalimentaire ?
Oui, via notre espace professionnel dédié, qui donne accès à l’ensemble de nos références ainsi qu’à un suivi commercial et une logistique adaptée aux besoins des artisans et des industriels.
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Proposez-vous également des équipements complémentaires aux couteaux professionnels ?
Oui, notre catalogue comprend également différents outils, accessoires et équipements complémentaires destinés à la préparation, à la découpe et à l’entretien. Selon vos besoins, nos univers Culinaire et Cisellerie, aiguisage et accessoires permettent de répondre à vos demandes.